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Cheesecake NewYorkese

Cheesecake NewYorkese Esistono molte varianti della cheesecake: con ricotta, con mascarpone, con yogurt…con e senza cottura. Qui vi propongo la New York Cheesecake, da infornare, preprata con formaggio fresco tipo philadelphia. Ingredienti: 200 gr di biscotti tipo Oro Saiwa 150 gr di burro fuso 500 gr di formaggio tipo Philadelphia 100 gr di panna fresca…

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Cheesecake fredda

Ingredienti: Per la base: 210 g. biscotti duri 100 g. burro fuso Per la farcia: 500 g. panna non zuccherata 500 g. mascarpone 1/2 scatola di formaggio spalmabile 110 g. di zucchero 4 fogli di gelatina Copertura versione pesca: 4 pesche succo di un limone 35 g. di zucchero 3 fogli gelatina Copertura versione fragola:…

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Torta Tenerina Light

Torta Tenerina Light Una delle torte più golose e cioccolatose, in versione light! Si tratta di una torta bassa e molto morbida che non prevede il lievito. Ricetta ideale per smaltire il cioccolato delle uova di pasqua. Ingredienti per uno stampo da 24cm: 200 gr di cioccolato fondente (o al latte se preferite) un cucchiaio…

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Pastiera Golosa

Pastiera Golosa La pastiera è una e una soltanto, quella napoletana…io vi propongo questa mia personale rivisitazione, più golosa, come piace a me. Il segreto? scopritelo da soli… Per 2 tortiere da 18-20 cm Ingredienti per la frolla: 500 gr di farina 00 300 gr di burro freddo a pezzetti 80 gr di tuorli d’uovo (circa 4…

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Triangoli di pane integrale

Triangoli di pane integrale Ingredienti: 400 gr farina integrale 100 gr farina di semola rimacinata 300 gr acqua calda, ma non bollente 12 gr lievito di birra fresco 10 gr olio evo 10 gr zucchero 10 gr sale Preparazione: In planetaria, con il gancio, impastate tutto insieme tranne il sale. Lasciate lavorare per circa 5 minuti finché…

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Crostatine alla frutta

Crostatine alla frutta Una delle preparazioni più classiche della pasticceria, le crostatine alla frutta sono semplici da realizzare. Fresche e golose, si prestano sia come dolce per la merenda che come dessert dopo un pranzo o una cena. Ingredienti per la frolla: 500 gr di farina 00 300 gr di burro freddo a pezzetti 1 uovo…

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Panini light Dieta Zona

Panini light Dieta Zona Questi panini light sono bilanciati per la Dieta Zona se farciti con dell’affettato, come il prosciutto crudo. Sono ovviamente poveri in grassi e carboidrati, e ricchi in proteine. Ottimi per una merenda sana e nutriente. Non resta il retrogusto di soia, e restano molto morbidi anche nei giorni seguenti! Ingredienti: 580 gr…

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Pasta all’uovo bilanciata Dieta Zona

Pasta all’uovo bilanciata Dieta Zona La pasta all’uovo bilanciata è a ridotto contenuto di carboidrati, ideale per gli sportivi e per chi vuole ridurre i livelli di glicemia. Per maggiori informazioni sulla Dieta Zona Bilanciata, leggi qui. Ingredienti: 5 uova 200 gr farina integrale 200 gr farina di soia 100 gr farina lupini sale q.b…

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Pane senza lievito: verità e moda

Pane senza lievito: verità e moda Navigando qua e là sui social, mi imbatto più volte nel magico-salutistico-bramato-da-tutti pane senza lievito. Digeribile, naturale, migliore… Bene. È arrivato il momento di fare chiarezza.   1. I lieviti I lieviti sono naturalmente presenti in natura, nell’aria che respiriamo. Il chicco di grano, e di tutti i cereali in generale,…

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Pane con lievitazione a bagno d’acqua

Pane con lievitazione a bagno d’acqua Conoscevo già questo metodo di lievitazione, ma non lo avevo ancora sperimentato. Il risultato è un pane croccante fuori e morbido dentro. La crosta è sottile e croccante. Il pane ideale da affettare e farcire! Ingredienti: 400 gr farina 00 200 gr acqua 7 gr sale 10 gr zucchero…

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Crepes salate bilanciate Dieta Zona

Crepes salate bilanciate Dieta Zona Le crepes salate bilanciate sono un pasto da condividere in coppia, molto gustoso e bilanciato secondo i principi della Dieta Zona. Per 3-4 crepes – PASTO DA 9,5 BLOCCHI (per 2 persone) Ingredienti: 1 uovo 85 gr farina integrale 150 gr latte parzialmente scremato un pizzico di sale 10 gr…

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