Cornetti Sfogliati

Cornetti Sfogliati Da pasticcera devo ammettere che non è semplice realizzare a casa dei cornetti come quelli del bar, ma con un po’ di pazienza tutto è possibile. Ingredienti: 300 gr farina manitoba 200 gr farina 00 100 gr zucchero 180 gr acqua 25 gr lievito di birra 2 uova 100 gr burro morbido 150…

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Struffoli

Struffoli Ingredienti: 450gr. farina oo  100 gr. zucchero 50 gr. burro  buccia grattugiata di limone e arancia  1 vanillina mezzo cucchiaino di bicarbonato  un pizzico di sale 3 uova  1 bicchierino di Anice o limoncello  per decorare: 350 gr. miele confettini colorati Preparazione: Lavorate tutti gli ingredienti insieme, tranne la farina. Quando avrete un composto omogeneo,…

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Idee per le feste

Idee per le feste Antipasti e torte salate 100 salatini in 30 minuti Angelica salata Babà rustico Frittelle lievitate ai fiori di zucca Minimuffin al salmone Muffin di melanzane Muffin salati di zucchine e prosciutto Olive in pasta brise Pizzette di finta sfoglia Sformatini di funghi Soufflè di zucchine  Torta rustica ricotta e prosciutto Torta…

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Pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao Tra le basi della pasticceria, una delle più importanti è la pasta frolla. Ne esistono diverse versioni…qui vi propongo la pasta frolla al cacao. Ingredienti: 500 gr di farina 250 gr di burro 250 gr di zucchero 50 gr cacao amaro 1 uovo 1 bustina di lievito per dolci Preparazione: Su…

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Ciambelle Krapfen Bomboloni

Ciambelle Krapfen Bomboloni Una golosità fritta…le ciambelle piacciono sempre a grandi e piccini, se poi preferiamo la versione farcita…abbiamo dei golosissimi krapfen a cui non si può resistere! Ingredienti: 250 gr di farina 00 50 gr di farina 00 per il lievitino 50 gr di acqua 60 gr di burro a temperatura ambiente 50 gr di…

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Cheesecake NewYorkese

Cheesecake NewYorkese Esistono molte varianti della cheesecake: con ricotta, con mascarpone, con yogurt…con e senza cottura. Qui vi propongo la New York Cheesecake, da infornare, preprata con formaggio fresco tipo philadelphia. Ingredienti: 200 gr di biscotti tipo Oro Saiwa 150 gr di burro fuso 500 gr di formaggio tipo Philadelphia 100 gr di panna fresca…

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