Maritozzi

Maritozzi Tipici della tradizione romana, i maritozzi sono soffici brioche con ripieno di panna montata. Il nome deriverebbe dall’usanza di offrire questo dolce alla propria fidanzata: le future spose che lo ricevevano in dono solevano appunto definire il donante «maritozzo», vezzeggiativo popolare e burlesco di «marito»[2]. Il dolce poteva, in tali occasioni, celare al suo…

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Torta Mimosa

Torta Mimosa La torta mimosa è una torta decorata con cubetti di pan di spagna, ricordandoci la mimosa…proprio per questo motivo viene preparata soprattutto per la festa della donna. Farcita con crema chantilly e pezzettini di ananas o frutta a piacere, è adatta a molte occasioni speciali. Ingredienti: 1 dose di Pan di Spagna 1…

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Biscotti di frolla montata

Biscotti di frolla montata La frolla montata viene utilizzata in pasticceria per preparare la biscotteria da te. Frollini leggeri, ma solo nella consistenza…in realtà molto golosi! Adatta alla sparabiscotti o alla sac-a-poche… Ingredienti: 250 gr. di burro morbido 2 uova 200 gr. zucchero o zucchero a velo 400 gr. di farina grano tenero 00 1 cucchiaino di…

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Panini al latte

Panini al latte I panini al latte sono morbidi e non troppo dolci, che si prestano a farciture sia dolci che salate…sono i classici panini che trovate nei buffet di compleanno. Ingredienti: 500gr di farina manitoba un cubetto di lievito di birra 60 gr di zucchero 7 gr di sale 350 gr di latte 50gr…

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Girasoli alla crema

Girasoli alla crema Soffice pasta brioche che nasconde una golosa crema pasticcera…i girasoli piacciono a grandi e piccoli. Ideali per la colazione, ma anche per la merenda! Ingredienti: 250 gr di farina 00 1\2 bicchiere di latte 1 uovo  50 gr di zucchero Mezzo cubetto di lievito di birra fresco  1 pizzico di sale  1…

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Angelica

Angelica La torta angelica è un morbido intreccio di pasta brioche dall’aspetto scenografico. La preparazione non è di certo tra le più semplici…ma l’effetto sarà garantito! Ingredienti: Primo impasto o lievitino 130 gr di farina 00 100 gr di acqua tiepida 15 gr di lievito di birra Secondo impasto 400 gr di farina manitoba 100 gr…

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Brioches soffici

Brioches soffici Come preparare delle brioche soffici soffici? Il segreto è nella lievitazione… Ingredienti: 500 g di farina 180 g di latte 120 g di burro 2 uova  130 g di zucchero 1 limone o un arancio non trattato, o aroma limone/arancia 1 bustina di vanillina 200 g di lievito madre o 25 g di…

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Pan di spagna

Pan di spagna Esistono molte versioni della ricetta del pan di spagna, la maggior parte delle quali prevedono l’utilizzo del lievito. Il vero pan di spagna deve essere realizzato invece senza lievito…il trucco sta tutto nel montare molto bene le uova e nell’incorporare la farina senza smontarle. Sembrerà una cosa difficile da fare, ma è…

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Pangoccioli

Pangoccioli Ingredienti: 300 gr di latte tiepido 500 gr di farina 00 (oppure 200 gr di manitoba e 300 gr di 00) 80 gr di zucchero 1 cubetto di lievito di birra da 25gr (oppure una bustina di lievito di birra granulare) 25 gr di burro 1 pizzico di sale 1 uovo 150 gr di gocce di cioccolato Preparazione: Sciogliere insieme il latte tiepido,…

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Pancakes

Pancakes Tipici della colazione americana, i pancakes sono tra i dolci più semplici da realizzare. L’impasto può essere preparato anche la sera prima, pronto per essere cotto in pochissimi minuti a colazione. Ingredienti: 1 tazza e mezza di farina 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiaini di lievito per dolci 3 cucchiai di burro fuso (o…

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