Vellutata di legumi secchi

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Ingredienti:

  • 200 gr di legumi secchi misti
  • un litro d’acqua
  • 1 carota
  • 1 cipollotto
  • 1 patata

Procedimento:

Frullare i legumi a vel 8 x qualche secondo e mettere da parte…poi frullare patata carotae cipollotto  pochisecondi vel 7, aggiungere legumi tritati acqua e cuocere 30 min vel 1 100°…se necessario abbassare temperatura a 90…alla fine omogeneizzare tutto a vel 9  e servire con sale pepe e olio..

 

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