Vellutata di lattuga

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Ingredienti:

• 200 g. lattuga pulita
• 80 gr. emmental
• 50 g. parmigiano
• 1 pezzetto cipolla
• 300 g. acqua
• 450 g. latte
• 80 g. farina
• dado q.b.
• 2 cucchiai olio

Procedimento:

Tritare il parmigiano a vel. 9 per 15 sec. e tenetelo da parte. Tritate l’emmental e vel. 9 per 15 sec. e tenetelo da parte. Soffriggete la cipolla con olio: 2 min. 100° vel. 4. Aggiungete l’acqua, il latte, la farina e il dado: 7 min. 100° vel. 3. Inserite le foglie di lattuga (scartando quelle esterne e dure) e l’emmental: vel. da 1 a Turbo per 30 secondi. Unire il parmigiano e servite. (si può sostituire l’emmental con formaggio spalmabile tipo philidelphia).