Vellutata di cavolfiore

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Ingredienti:

• 800 gr. acqua
• 1 cavolfiore (ca. 800 gr)
• dado bimby
• 20 gr burro
• .20 gr. olio
• 2 cucchiai farina
• 30 gr. parmigiano grattugiato
• noce moscata

Procedimento:

Mettere nel boccale l’acqua, le cimette del cavolfiore, un cucchiaio di dado bimby 15 min. 100° vel.1. Aggiungere la farina, l’olio e il burro 5 min. 100° vel. 5. A fine cottura qualche secondo vel. Turbo. Versare la crema nelle fondine e aggiungere parmigiano gratt. e noce moscata a piacere.