Cipolline in agrodolce

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Ingredienti:

• – 500 gr di cipolline pulite
• – 600 gr di acqua
• – 40 gr di olio
• – 50 gr di aceto
• – 20 gr di zucchero
• – 2 foglie di alloro
• – sale e pepe qb

Procedimento:

Dopo aver pulito le cipolline metterle nel boccale, versare l’acqua, sale e alloro e cuocere 15 min 100 gradi antiorario vel soft.
Terminata la cottura eliminare l’acqua mantenendo le cipolline ( io filtro col cestello). Aggiungere l’olio e rosolare 4 min 100 gradi antiorario vel soft.
Unire aceto e zucchero e cuocere per altri 5 min varoma antiorario vel soft.
Servire calde (ma mio padre le mangia anche fredde)