Biscottini dell’energia Daniela Boscariolo

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Ingredienti:

• 40 gr uvetta
• 25 gr arachidi sgusciate
• 30 gr. di mandorle sgusciate
• 20 gr. di pinoli
• 30 gr. semi di girasole
• 30 gr di semi di sesamo
• 25 gr. di papaia essiccata
• 20 gr. di cocco essiccato
• 40 gr. di gocce di cioccolato
• 80 gr. di farina di riso
• Cannella in polvere se piace
• 2 cucchiai zucchero di canna integrale
• 1 uovo

Procedimento:

Immergere l’uvetta in un pò di acuqa tiepida e lasciarla in ammoll o10 minuti.Scolarla e ascuigarla un pochino.Mettere nel boccale tutti gli altri ingredienti eccetto l’uovo, 10 sec. vel 5 controllare che siano tritati grossolanamente, aggiungete anche l’uvetta , 2 sec. vel 4 , e allafine l’uovo, 10 sec. antiorario vel 3 . Preriscaldate il forno a 180 gradi, mettete la carta forno sulla teglia, prendete con le mani ll0impasto dal boccalee formate delle palline e poi schiacciateleun pochino. Infornate 15/20 minuti fino a doratura.

Sono energetici e ottimi prima dello sport, o come snack.