Salva ricettaPer circa 35 amaretti
Ingredienti:
- 500 gr mandorle macinate finemente,
- se vi piacciono amarognoli aggiungere 2 mandorle amare pure macinate,
- 350gr zucchero semolato,
- circa 4 albumi montati a neve,a me ne e’ avanzato giusto un pochino,
- la buccia grattugiata di un limone.
Procedimento:
Amalgamare il tutto e lasciarlo riposare un paio di ore,volendo si possono fare la sera e la mattina dare la forma.Bagnarsi le mani nell’acqua fior di arancio,e fare le palline,passarle solo da una parte nello zucchero ,fare un buchino centrale e metterci sopra a vostro piacere la ciliegina candita tagliata a meta’,oppure una mandorla.Cuocere a forno statico caldo a 170° fino a doratura
Ricetta della mia mamma
