Soufflè di zucchine

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Soufflè di zucchine

Ingredienti:

  • 4 zucchine medie
  • 200 gr di ricotta
  • 100 gr grana (o formaggio a piacere)
  • 4 uova
  • sale 1 cucchiaino
  • 50 gr olio d’oliva
  • 10 pirottini alluminio imburrati

procedimento:

nel boccale le zucchine 10 sec vel 10, aggiungere l’olio e cuocere 10 min 100° e 10 min a varoma, sempre vel 1, unire tutti gli altri ingred amalgamare 10 sec vel 7, versare il composto nei pirottini imburrati aggiungere 600 gr d’acqua nel boccale senza lavarlo, kiudere e poggiare il varoma, sistemare i pirottini tra varoma e vassoio, (ne escono circa 15) e cuocere 35 min, varoma, vel 1, far raffreddare e servire tiepidi.

da corso di cucina bimby

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