Pane giallo di mais di Rosanna Franceschini

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Ingredienti:

• 400gr farina 0
• 200gr farina fioretto di mais
• 280gr acqua
• Cucchiaino malto d’orzo
• Lievito di birra
• 10gr sale
• 40gr Olio evo

Procedimento:

Acqua lievito e malto 2 min 37° vel 2Aggiungere farine Olio e sale 3 min spigaLasciare lievitare un ora…poi creare una treccia e lasciare lievitare nuovamente poi cuocere 180° per circa 30 min mettendo nel forno una pirofila con acqua.