Pane giallo di mais di Rosanna Franceschini

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Ingredienti:

  • 400gr farina 0
  • 200gr farina fioretto di mais
  • 280gr acqua
  • Cucchiaino malto d’orzo
  • Lievito di birra
  • 10gr sale
  • 40gr Olio evo

Procedimento:

Acqua lievito e malto 2 min 37° vel 2Aggiungere farine Olio e sale 3 min spigaLasciare lievitare un ora…poi creare una treccia e lasciare lievitare nuovamente poi cuocere 180° per circa 30 min mettendo nel forno una pirofila con acqua.

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