Focaccia con patata cruda (focaccia di Nino)

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Focaccia con patata cruda (focaccia di Nino)

Ingredienti:

  • 450 acqua
  • 550 farina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • due cucchiaino di sale
  • un cucchiaino di zucchero
  • una patate cruda

Procedimento:

Tritare una patata precedentemente tagliata per 10 sec vel 10. Aggiungi tutti gli altri ingredienti impastare 3 min vel spiga, e poi altri 3 min vel 6. Essendo molto umida devi farla lievitare nel boccale e poi dopo che è cresciuta metterla sulla teglia. Condire con pomodorini tagliati a metà premendoli bene nell’impasto, origano, sale e olio d’oliva sopra. Infornare a 200 gradi x 20/30 min.

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