Zuppa di lenticchie in scatola

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Ingredienti:

• 500 g di lenticchie già lessate (io uso quelle della Coop, sgocciolate dalla scatola ma non del tutto)
• 1scalogno
• 40 g di olio
• 300 g di acqua bollente
• 250 g di passata di pomodoro
• Dado q.b.
• Paprika dolce a piacere

Procedimento:

Mettere lo scalogno nel boccale, tritare 5 secondi a velocità 7.

Aggiungere l’olio: 3 min, 100° vel. 1.

Aggiungere poi tutti gli altri ingredienti e mandare 10 minuti, antiorario velocità 1 e poi 10 minuti a varoma, con misurino inclinato sempre antiorario velocità 1.

Quando suona, con una schiumarola, tirare su 1/3 delle lenticchie e metterle da parte, il resto omogeneizzare per un minuto velocità 7/8.

Mettere, quindi, nel piatto la crema di lenticchie, con al centro quelle tenute da parte. Irrorare con un filo d’olio e, a piacere, la paprika.

N.B. Se passati i venti minuti dovesse risultare ancora troppo liquida, mandare a Varoma finché non ha raggiunto la consistenza desiderata.