Ingredienti:
- 4 albumi(130gr)
- 180gr cioccolato fondente
- 160gr farina00
- 130gr zucchero(io canna)
- 120gr acqua
- Vanillina (io limone…ma ok anche arancia o vaniglia)
- Lievito
Procedimento:
Pesare zucchero farina e mettere da parte.
Tritare ciocco 10 sec turbo
Aggiungere albumi aroma 30 sec vel 4/5 e riunire sul fondo.
Aggiungere acqua 30 sec vel 4/5
Aggiungere farina zucchero e lievito 30 sec vel 4/5
Mettere nei pirottini 25 min a 160°