Brioches light di Rosanna Franceschini

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• 500gr farina Manitoba
• 230gr latte (soia..o avena o riso o scremato )
• 1/2 cubetto di lievito
• Un cucchiaino di malto
• 100gr fruttosio
• 80gr Olio di semi
• 1uovo
• Pizzico di sale

Procedimento:Latte lievito e malto 1 min vel 2 37°Aggiungere zucchero e Olio 1 min vel 3 37°Aggiungere farina uovo e sale 3 min spigaFare due palle di impasto…stendere e tagliare ogni sfoglia in 8 spicchi. ..Farcire a piacere e arrotolare da lato grande a piccolo. Far lievitare la notte…al mattino 20 min160°