Bavarese al cioccolato

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Bavarese al cioccolato

Ingredienti:

  • 150 g di cioccolato fondente
  • 250 g di latte intero
  • 100 g di frutti di bosco o fragole a piacere
  • 250 g di panna fresca
  • 2 tuorli d’uovo
  • 4 fogli di gelatina per dolci (20 g.)

Procedimento:

Montare la panna: 2 min. vel. 3 mettere da parte. Ammollare i fogli di gelatina in acqua tiepida tritare il cioccolato: 5 sec. vel. 7. Aggiungere il latte, i tuorli, lo zucchero, e la gelatina ben strizzata, cuocere: 8 min. 80° vel. 3. Unire i frutti di bosco, amalgamare: 10 sec. vel. 1 Antiorario. Lasciare raffreddare il composto poi unire delicatamente la panna. Versare il composto in uno stampo, porlo in frigorifero a rassodare per circa tre ore prima di servire

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