Ingredienti:
- 1 kg di carote
- 1 kg di sedano
- 1 kg di fagiolini
- 1 kg di cipolle
- 1 kg di peperoni
- 2 l di vino
- 1 l di aceto
- 1 l di olio
- 8 cucchiai di zucchero
- 8 cucchiai di sale
Procedimento:
Tagliare grossolanamente o alla julienne o come ho fatto io a dadini tutte le verdure e metterle in contenitori separati poi prendere una pentola capiente e mettere vino aceto olio zucchero e sale e portare a ebollizione poi aggiungere le verdure separatamente in questo ordine carote fagiolini sedano cipolle e peperoni tutte le volte che si aggiungeranno le verdure aspettare che il tutto ribolli poi mettere subito nei vasetti rovesciare far raffreddare e riporre in dispensa