Ingredienti:
- 150 gr. di grano saraceno messo in ammollo per 3 ore.
- 1 scalogno
- 1 carota
- 1 patata
- Qualche foglia di basilico
- Oppure al posto della patata 1 zucchino – o 100 gr. di piselli cotti –
- Acqua q.b. circa 800 gr
- Dado bimby
Procedimento:
Mettere nel boccale le verdure a tocchetti -10 sec. a 5 – riportare sul fondo –
Aggiungere il grano saraceno, l’acqua – 1 cucchiaio di dado bimby –
30 minuti antiorario soft –
A fine cottura versarenella zuppiera, e condirlo con l’olio extra vergine di oliva e una macinata di pepe. servirlo accompagnato dal parmigiano gratuggiato.