Vitello al curry

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Vitello al curry

Ingredienti:

• 600/700 gr di noce di vitello 
• 1 cipolla
• 1 mela renetta
• 1 chiodo di garofano                                       
• 2 cucchiai di farina                                          
• 1 cucchiaio di curry                                                                                                                 
• 1 succo di limone                                           
• 40 gr d burro
• 300 gr di acqua
• sale q.b.
• 1 cucchiaio di dado Bimby

Procedimento:

Tagliare a tocchetti la noce di vitello e infarinarli. Nel boccale preparare un soffritto con burro,cipolla e con la mela sbucciata e tagliata a tocchetti4 min 100° vel 3. Unire i bocconcini di carne infarinati, rosolare 5 min temp Varoma vel 1; aggiungere il curry, i chiodi di garofano e l’acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby e cuocere 35 min temp Varoma vel 1. A fine cottura,versare il succo di limone e aggiustare di sale. Servire con mostarda di mele.