Ingredienti:
- • 300 g di ricotta
- • 150 g di riso cotto
- • 150 g di zucchero semolato
- • 30 g di gocce di cioccolato
- • una bustina di vanillina
- • 3 uova medie
- • zucchero a velo q.b.
- • cioccolato fondente q.b.
- • ciliegie candite q.b.
Procedimento: Ricotta, zucchero, uova 15 sec vel. 4 aggiungi antiorario a 2/3 il riso e le gocce di cioccolato finchè si mischiano bene, trasferisci l’impasto in uno stampo circolare di 20 cm foderata di carta da forno. Livella bene e inforna a 180° per 45-50 minuti.
Sforna la torta di riso e ricotta, lasciala raffreddare su una griglia per dolci e decorala con lo zucchero a velo, qualche goccia di cioccolato fuso e le ciliegie candite.
Nota di Daniela Boscariolo: Un’ottima idea quando abbiamo del riso lesso avanzato