Sugo di pomodorini senza buccia e senza semi

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Ricetta presa dal sito Bimby

Ingredienti:

• 1 kg di pomodoro da sugo
• un ciuffo di basilico
• 1 cipolla
• uno spicchio d’aglio(facoltativo)
• un cucchiaino di sale
• olio q.b. zucchero q. b.

Procedimento: Lavare e spermere i pomodori per fare uscire l’acquetta acidula e inserirli nel boccale col basilico , la cipolla, l’aglio e il sale: dare 3 colpi di turbo.Cuocere 15 minuti temperatura varoma vel 1. Fare raffreddare la temper fino a 80gradi e fare frullare 2 minuti a velocita’ 10. solo a questo punto condire con l’olio , lo zucchero e continuare la cottura per 5 minuti vel 2.