- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 20 g parmigiano in scaglie
- 300 g di asparagi mondati e bolliti
- 100 g di insalata mista
- 6 cucchiai di stracchino
- 1 limone
- Aglio
- Basilico
- Olio extra vergine di oliva
- Pepe
- Sale
In una ciotola unisco lo stracchino, il parmigiano, il basilico, la scorza di limone grattugiata e mescolo.Poi in una padella salto gli asparagi con aglio, olio, sale e pepe.Stendo la pasta sfoglia e nel centro spalmo il ripieno di formaggio e aggiungo gli asparagi.Chiudo i bordi della pasta sfoglia arrotolandoli verso il centro e condisco con le scaglie di grana.Inforno per circa 20-25 minuti a 180°.Servo il tortino caldo, accompagnandolo con qualche foglia di insalata.
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