Salva ricettaIngredienti:
Per la pasta:
- 250g di farina di semola
- 250g di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito disidratato
- 30g di olio di oliva
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 300g d’ acqua
Per il condimento:
- 2 o 3 cipolle
- 1 scatola di pomodoro pelato
- formaggio caciocavallo
- olio di oliva
- acciughine
- pepe
- pangrattato
Procedimento:
Aggiungere nel boccale acqua, olio, zucchero e azionare 1 minuto vel 4, aggiungere il lievito 20 secondi a vel 4 aggiungere le due farine il sale e impastare per 3 minuti a vel spiga.
far riposare l’ impasto per qualche ora 1 h o 3 h
Adesso Affettiamo le cipolle e mettiamole dentro il boccale a cuocere insieme ad un po’ di olio per 15 minuti a 100° a vel 1
Stendere l’impasto dentro una teglia con un filo di olio sopra e mettere il condimento sopra spalmandolo bene con un cucchiaio. Aggiungere le acciughine, il pepe , il caciocavallo a cubetti pangrattato e irrorare con olio d’oliva
Infornare a 200° per circa 30-35 minuti
Nota di Angela Melagranato: non deve venire sottile come la pizza