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Seppie alla romana

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Ingredienti:

  • 700 gr. di seppie
  • 50 gr. di olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 150 gr. di vino bianco
  • 2 acciughe dissalate a pezzetti
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • fettine di limone
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

Inserire nel boccale olio, aglio e le seppie tagliate a listarelle: 5 min. 100° vel. 1. Aggiungere vino bianco, acciughe, sale e pepe: 30 min. 100° vel. 1. Durante la cottura, se necessario, aggiungere 1/2 mis. di acqua. Terminata la cottura disporre le seppie in un piatto da portata, cospargerle di prezzemolo tritato e decorarle con fettine di limone. NOTE: Volendo, dopo 15 min. di cottura, alle seppie si possono aggiungere carciofi o piselli.

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