Scauratielli – Dolce tipico del natale cilentano (Campania)

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Scauratielli

Ingredienti:

• 520 gr di acqua
• Buccia di un limone
• Buccia di un’arancia
• Buccia di un mandarino
• 50 gr di anice
• 380 gr di farina
• zucchero

Procedimento:
Far bollire acqua a 100 gradi velocità 1 per 10 minuti con le bucce degli agrumi.
Togliere le bucce e mettere 50 grammi di sambuca e 1 cucchiaino di zucchero e 380 grammi di farina con le lame in movimento Velocita 1.
Alla fine della farina lavorare per qualche altro minuto.
Friggere e poi mettere miele sciolto e a piacere i confettini colorati.