metti a bollire 3 o 4 patate di media grandezza .le schiacci nello schiacciapatate,ci metti formaggio grattugiato ,io uso grana e rodex,un uovo pepe sale qb,impasti bene fai delle polpette le passi nell uovo poi nel pangrattato e inforni…io spesso ci metto al centro un pezzo di scamorsza e poi le avvolgo nello speck
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