Ingredienti:
- 4 kiwi,
- 1 cucchiaio di rum,
- 200g burro morbido,
- 125g zucchero,
- 3 uova,
- 250g farina 00,
- pizzico sale,
- 1 bustina lievito per dolci
Procedimento:
Fare macerare kiwi nel rum in pezzettini x mezz’ora. Sbattere burro e zucchero fino a ottenere una crema omogenea. In corporare un uovo alla volta, senza smettere di sbattere. Agg farina e sale e mescolare energicamente. Incorporare delicatamente i kiwi e succo che si sarà formato. x ultimo, incorporare il lievito. Versare tutto in stampo plumcake 20-22cm imburrato e infarinato. Forno 210° x 10 min. e poi 150° x 30 min.