Pizzette delle Sorelle Simili

Salva ricetta

[banner]

Pizzette delle sorelle Simili

Ingredienti (per circa una quarantina):

• 500 g di farina
• 250 g di acqua
• 25 g di lievito di birra fresco, oppure 8 g di quello secco
• 40 g di burro
• un cucchiaio di zucchero
• un cucchiaio d’olio
• un cucchiaino di sale
• pomodori pelati
• mozzarella
• origano
• olio extravergine

Procedimento:

Mettere in una ciotola ( oppure nell’impastatrice ) la farina con lo zucchero, l’olio, il burro morbido ed il lievito.Aggiungere l’acqua a poco a poco, impastando, ed a metà lavorazione aggiungere il sale.Ottenuto un panetto morbido farlo lievitare, coperto, per una cinquantina di minuti.A questo punto riprenderlo e, senza reimpastarlo, prelevare pezzetti di impasto da stendere con il mattarello a circa 3mm di spessore.Tagliare le pizzette ( uso un tagliabiscotti ma va benisimo anche un bicchiere infarinato ) ed adagiarle in teglia, con carta forno sotto.Intanto frullare i pelati con sale a piacere ed usare per condire le pizzette.Infornarle a 200 gradi per circa 5 minuti, quindi tirarle fuori dal forno, condirle con la mozzarella tritata, l’origano e qualche goccia di olio.Infornare nuovamente per altri 4-5 minuti.Servire tiepide o a temperatura ambiente.

Bimbyzzata per noi da Rosanna Franceschini:
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale iniziando da lievito , liquidi ,e infine la farina col sale e impastare 3 min/vel spiga…poi procedere come sopra…

– queste pizzette, come consigliatomi dalla bravissima  Cindystar, possono essere surgelate da cotte. Basterà adagiarle su un vassoio e metterle in freezer. Una volta surgelate potranno essere passate nei sacchetti per alimenti.

– per scongelarle lasciarle a temperatura ambiente per circa un’oretta, dopodichè dare una breve scaldata in forno non troppo elevato. In alternativa possono essere scaldate per qualche secondo nel microonde.

– nulla vieta di diminuire la quantita’ di lievito ed aumentare di conseguenza i tempi di lievitazione.