Peperoni in agrodolce

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Ingredienti:

• 2 spicchi di aglio
• 50 g di olio e.v.
• 700 g di peperoni gialli rossi everdi già lavati e mondati
• 10 g di sale
• 30 g di zucchero
• 40 g di aceto balsamico
• 40 g di vino bianco

Procedimento:

Mettere nel l’aglio e l’olio rosolare 3 min. 100°vel. 1Aggiungere i peperoni tagliati a pezzi, il sale, lozucchero, l’aceto e il vino cuocere 20 min. temp.Varoma vel. .Si può sostituire l’aceto balsamico con un aceto divino rosso aumentando il dasaggio dello zucchero.Se si desiderano i peperoni più cotti aumentare iltempo di cottura