Salva ricettaPasta con crema di zucchine
Ingredienti:
- 300 gr di zucchine
- 30 gr di olio EVO
- 1 scalogno
- 100 gr di latte
- 30 gr di parmigiano
- 400 gr di pasta
- sale q. b.
Procedimento:
Mettere lo scalogno nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 7, aggiungere l’olio, soffriggere: 2 min. 100° vel. 5. Aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. Soft, aggiungere anche il latte, cuocere nuovamente: 10 min. 100° Antiorario vel. Soft. Aggiungere il parmigiano e salare, tritare: 25 sec. vel. 8. A questo punto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con la salsa di zucchine. Servire a piacere con una spolverata di parmigiano.
