Ingredienti:
- 12 fiori di zucca lavati asciugati e senza pistillo
- uno spicchio d’aglio
- 250 gr. ricotta
- 1 uovo
- 2 cucchiai parmigiano
- noce moscata
- sale e pepe
- 1 confezione pasta sfoglia
- o fare pasta al vino libro base
Procedimento:
Rosolo lo spicchio d’aglio con un filo d’olio in padella, aggiungo delicatamente i fiori di zucca, sape pepe e lascio cuocere coperto 5 minutini.Nel boccale ricotta – uovo – sale – pepe – noce moscata e i due cucchiai di parmigiano10 sec. a 4 -Stendo e ritaglio la sfoglia nelle formine, bucherello, spartisco l’impasto di ricotta e inforno a 200 per 15 minuti fino a doratura -Tolgo dal forno e adagio pian pianino i fiori di zucca cotti – se si vuole sbriciolare un pò di origano o basilico .