Linguine con pomodori secchi olive e capperi di Anna Maria Panetta

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Ingredienti x 5 Persone :

• 500 gr di Linguine –
• una 15 di pomodori secchi –
• 1 Scatola e 1/2 di pelati –
• 3 cucchiai di Olio d’Oliva Extravergine –
• 40 gr di Capperi –
• 1 scatola di Olive Nere Snocciolate –
• Sale e Pepe Nero qb

PROCEDIMENTO:

Mettete a bollire l’acqua salata per le linguine. In una padella mettete olio e cipolla, fatela appassire e aggiungete i pomodori secchi tagliati a cubetti, le olive nere, i capperi e fateli rosolare. Unite i pelati, aggiustate con sale e pepe nero e fateli cuocere per una decina di minuti. Scolate le linguine al dente e mantecate per un minuto. Impiattate e servite.

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