Gelato alla nocciola

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Ingredienti:

• 500 gr latte intero
• 500 gr panna fresca
• 200 gr zucchero
• 50 gr di nocciole
• 1 Cucchiaio Farina di Agaragar o di Pregel (è un addensante per gelati che trovi nei negozi specializzati)
• 30 gr Nocciole Tostate

Procedimento:

Inserisci nel boccale le nocciole. 5 Sec. Vel. 9.

Aggiungi il latte, la panna, lo zucchero, il sale. 7 Min. 80 .Vel. 3.

Quando il composto è tiepido unisci la vanillina e il pregel. 5 Sec. Vel. 4

Versa in un contenitore largo e basso e, quando è freddo, mettilo in congelatore.

Lascia tutta la notte, dopo di che toglilo dal congelatore e taglialo a cubetti.

Inserisci nel boccale i cubetti e manteca. 10 Sec. Vel. 9 e 20 Sec. Vel. 4. Spatolando.

Metti nuovamente nella vaschetta e nel congelatore per almeno una mezz’oretta se serve