Gelato al cioccolato fondente

Salva ricetta

[banner]

Ingredienti:

• 4 tuorli
• 150 gr. di zucchero
• 400 gr. di latte intero
• 100 gr. di panna fresca
• 80 gr. di cioccolato fondente
• un pizzico di sale

Procedimento:

Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi: 3 colpi di Turbo. Unire tutti glialtri ingredienti: 5 min. 80° vel. 4. Versare la crema ottenuta in un recipiente largo e basso e porre nel congelatore per almeno 10 ore. Al momento di servire, dividere il composto in pezzi, inserirli nel boccale e mantecare bene: 15 sec. vel. 9 e 30 sec. vel.6, spatolando. E’ ottimo servito spolverizzato con farina di cocco.