Ingredienti:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di nocciole tostate
- 100ge di zucchero
- 250 gr di latte
- 250 gr di panna
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di fecola
Procedimento:
Tritare le nocciole qualche secondo a velocità turbo, mettere la metà delle nocciole da parte,unire lo zucchero 20 sev vel turbo,aggiungere tutti gli altri ingredienti, cuocere a 80° x 6 min vel 4, versare la crema in un contenitore da freezer e lasciar raffreddare, dopo mettere a congelare x almeno 6 ore. Al momento di servire mettere il boccale nel frigo x 20 minuti, poi tagliare a tocchetti il gelato congelatoe mettere bnel boccale a mnatecare 10 sec vel spiga e altri 10 sec vel 9/10-Servire nelle coppette e mettereci sopra le nocciole messe da parte.