Gateau classico di patate di Claudia Primavera

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Ho preso questa ricetta dal web e l’ho testata modificando solo i salumi e formaggi da inserire nel gateau.

Ingredienti

• 1 provola affumicata fresca
• salamella romana
• 200 gr fior di latte
• 1 kg patate
• 350 gr latte
• 200 gr parmigiano grattuggiato
• 50 gr burro morbido (ma io l’ho messo di frigo ed andava bene lo stesso)
• 2 uova intere
• pangrattato qb
• sal qb
• pepe qb

Procedimento

Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle. Mettere la farfalla nel boccale. Inserire nel boccale patate, latte e sale. 25 min. 100° vel 1

Aggiungere burro e parmigiano, 30 sec. vel. 3

Unire le uova e il pepe. 20 sec. vel 5

Tagliare la provola, la mozzarella e il salame a pezzetti, come meglio si crede (io il salame lo taglio a fiammifero e mozzarella e provola a pezzi non troppo piccoli), Poi versare metà composto di patate in una teglia foderata di carta forno (o imburrata e cosparsa di pangrattato), versarci sopra i salumi e formaggi, versare poi sopra l’altra metà del composto. Mettere del pangrattato sulla superficie.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti (io ho usato il ventilato).

Prima di mangiare lasciar riposare qualche minuto, ma non troppo, è una vivanda che va comunque gustata calda

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