Frittura di gamberi – Tapas

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Ingredienti:

• 100gr di ceci secchi
• 100 gr di cipollotti
• (io ho messo 50gr e sono più buoni)
• 5 rametti di prezzemolo fresco solo le foglioline
• 320gr di acqua
• 100 gr di farina di frumento
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 130gr di gamberetti grigi piccoli e scìgusciati
• olio d’ oliva

Procedimento:

1. Mettere nel boccale i ceci e polverizzare; 1min/vel.10
versare in una ciotola e tenere da parte
2. mettere nel boccale i cipollotti e le foglioline di prezzemolo, tritare 5sec/vel.5
3. unire l’acqua, la farina di ceci e quella di frumento, il lievito e il sale 15sec/vel.4
trasferire in una ciotola e unirvi i gamberetti, mescolare e lasciare riposare il composto per 30min.
(per fregare i bambini i gamberetti si possono tritare)
4. friggere con l’ olio bollente (circa 2-3 mm ) in una padella grande antiaderente.
aiutatevi con un cucchiaio per formare delle frittelline rotonde (circa 6cm)cuocere una per volta da ogni lato, finche non risultano ben croccanti e dorate. asciugare bene con carta assorbente e servire belle calde