Per la frolla seguire ricetta del libro base.
Ingredienti per la crema:
- 100 gr zucchero,
- 100 gr succo limone,
- 50 gr farina,
- 3 tuorli uovo.
Esecuzione:
Tutto nel boccale 80 gradi, 5 min vel 5. Per la meringa 3 chiare d’uovo, montarle a neve ferma e quando sono montate aggiungere 100 gr zucchero a velo e 1 fiala di aroma di vaniglia. Poi disporre sulla crostata fredda e infornare a 120 gradi fino a che non sarà scura.