Crocchette di ricotta e tonno

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Ingredienti:

• 250g di ricotta
• 1 scatola grande di tonno ben sgocciolato
• la buccia grattugiata di mezzo limone
• prezzemolo (3 bei rametti)
• aglio in polvere
• sale e pepe
• pan grattato
•  1 uovo

Procedimento:

Ho messo tutto nel Bimby tranne il pan grattato: vel 7 per 5-6 secondi. Uscirà un composto liquido. Ora aggiungiamo con lame in movimento a vel 2, 7-8 manciate di pan grattato per asciugare e facciamo andare x una ventina di secondi.Preleviamo delle piccole quantità di composto e formiamo delle palline, passiamole nel pan grattato e friggiamo.Ottime, fresche e davvero sfiziose!