Salva ricettaIngredienti:
- 2 peperoni
- 2cucchiai di capperi
- qualche filetto di acciuga
- uno spicchio di aglio
- 40 gr di olio evo
- sale mezzo cucchiaino
Procedimento:
Far rosolare l’ aglio con l’olio 3 min. varoma vel 1
Aggiungere 2 cucchiai di capperi e i filetti di acciuga. Ancora 3 min. varoma vel 2 , a meta’ di questi 3 minuti ho aggiunto 3 cucchiai di aceto del capperi per formare una cremina . Finito il tempo ho aggiunto i peperoni a pezzi e mezzo cucchiaino di sale, 13 min varoma vel 3 a misurino inclinato. Verso la fine ho coperto col misurino perché si stava asciugano troppo. A fine cottura un paio di colpi do turbo e poi ho aggiunto un goccio di latte. Frullato qualche secondo a vel. 4/5. Invasato in vasetto sterilizzato e in frigo una volta freddo.