Cotognata di Italia Sagaria

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Ingredienti:

• 450g di mele cotogne gia pulite
• 350g di zucchero

Procedimento:

Sbucciare e fare a tocchetti le mele cotogne, farle bollire pochi minuti, scolarle e metterle nel bimby con lo  zucchero, 15 secondi velocità 8/9,  poi a velocità 3 per 35 minuti a 100° e infine 5 minuti a varoma.

Versarla in un contenitore basso e lasciar raffreddare, una volta fredda e compattata, tagliarla a tocchettini e passarla nello zucchero.