Ingredienti:
- 350g di farina 00
- 300g di acqua
- 100g di burro
- 75g di zucchero
- 2 uova
- un pizzico di sale
- cannella
- zucchero semolato
- olio per frittura
Procedimento:
Mettere acqua, burro e sale nel boccale… 10 min velocità 3 100°
versare la farina, lo zucchero e la cannella… 50 secondi volocità 6, l’impasto dovrebbe staccarsi dalle pareti del boccale… come l’impasto dei bignè.
Lasciare raffreddare il composto e aggiungerci le uova 40 secondi velocità 5. Questo composto bisogna metterlo nella sacca a poche e farlo cadere a pezzetti nell’olio caldo, ma si può anche farlo a forme di ciambelline come ho fatto io… oppure a cucchiaiate.
Una volta dorati passarli nello zucchero semolato, al quale se vi piace… potete aggiungere un pizzico di cannella. Buon appetito
