Ingredienti:
- 400 gr farina 00 e 100 gr fecola (io ho usato 500 farina 00)
- 3 tuorli
- 200 gr di ricotta di mucca
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di latte
- 1/2 misurino di rhum (io non l’ho messo)
- 1 bustina lievito x dolci
- buccia di arancia o limone
- zucchero a velo
Procedimento:
Tritare la buccia di limone vel turbo.Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e impastare 4 minuti vel Spiga.Formare con l’impasto dei rotoli e poi tagliarli come quando si fanno gli gnocchi.Le castagnole si possono friggere ma io le ho cotte al FORNO 15 minuti a 180° statico.Una volta sfornate le ho spruzzate con acqua e succo di limone e poi ho passato lo zucchero a velo.