Salva ricettaIngredienti:
- 500g di farina manitoba
- 150g di burro
- 50di zucchero
- 20g di sale
- 25g di lievito
- 2 uova
- acqua q.b.
Procedimento:
Mettere un bicchiere d’acqua nel boccale e inserire il lievito e un cucchiaino di zucchero 1.30min a vel.2 a 37°. Inserire burro,zucchero,sale,uova e impastare a vel. spiga per 2min.se serve aggiungere acqua per Formare un panetto e farlo lievitare fino al raddoppio…dopo dare la forma farcire a lasciare lieviatre ancora per un oretta
160/170° per 20/30min.
Brioche versatile perchè può essere utilizzata sia per il salato che per il dolce….
Noi la facciamo spesso a forma di danubio con all’interno un pò di crema pasticciera e buccia di limone.Inoltre può essere utilizzata anche per le brioche x la colazione.
