Amaretti morbidi
Ingredienti:
- 250gr farina di mandorle (mandorle spellate se fate voi la farina di mandorle)
- 2 albumi a neve ben ferma
- 150gr zucchero a velo
- 1 fiala aroma di mandorle
- Q.b zucchero a velo per ricoprire
Procedimento:
Ho tritato prima le mandorle poi lo zucchero e montato a neve con farfalla gli albumi, messi tutti gli ingredienti in una coppa aggiunto anche l’aroma amalgama il tutto e far riposare per una notte in frigo, poi fare la forma passarli dentro allo zucchero a velo metterli in una teglia con carta da forno farli cuocere a 160 gradi x 15 minuti