Verdure in agrodolce

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Ingredienti:

  • 1 kg di carote
  • 1 kg di sedano
  • 1 kg di fagiolini
  • 1 kg di cipolle
  • 1 kg di peperoni
  • 2 l di vino
  • 1 l di aceto
  • 1 l di olio
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 8 cucchiai di sale

Procedimento:

Tagliare grossolanamente o alla julienne o come ho fatto io a dadini tutte le verdure e metterle  in contenitori separati poi prendere una pentola capiente e mettere  vino  aceto olio zucchero e sale e portare a ebollizione poi aggiungere le verdure separatamente in questo ordine carote fagiolini sedano cipolle e peperoni tutte le volte che si aggiungeranno le verdure aspettare che il tutto ribolli poi mettere subito nei vasetti rovesciare far raffreddare e riporre in dispensa

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