Ingredienti:
- 600 gr. polpa di pomodoro fresco o in scatola
- 300 gr. (3 mis.) latte
- 600 gr. (6 mis.) acqua
- 100 gr. farina
- 100 gr. panna
- 80 gr. burro
- 50 gr. parmigiano grattugiato
- 5 foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaino di sale
- pepe q.b.
Procedimento:
Inserire nel boccale la polpa di pomodoro: 2 sec. vel. 6. Unire latte, farina, sale, pepe e acqua: 15 min. 100° vel. 1. Dal foro del coperchio unire panna, parmigiano, basilico e burro: 30 sec. vel. 3. Guarnire ogni piatto con una foglia di basilico e crostini di pane.
Da Bimby “Idee per sughi e primi piatti – Minestre, Minestrine, Minestroni” testata da Cristina Mannori