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Vellutata di lattuga

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Ingredienti:

  • 200 g. lattuga pulita
  • 80 gr. emmental
  • 50 g. parmigiano
  • 1 pezzetto cipolla
  • 300 g. acqua
  • 450 g. latte
  • 80 g. farina
  • dado q.b.
  • 2 cucchiai olio

Procedimento:

Tritare il parmigiano a vel. 9 per 15 sec. e tenetelo da parte. Tritate l’emmental e vel. 9 per 15 sec. e tenetelo da parte. Soffriggete la cipolla con olio: 2 min. 100° vel. 4. Aggiungete l’acqua, il latte, la farina e il dado: 7 min. 100° vel. 3. Inserite le foglie di lattuga (scartando quelle esterne e dure) e l’emmental: vel. da 1 a Turbo per 30 secondi. Unire il parmigiano e servite. (si può sostituire l’emmental con formaggio spalmabile tipo philidelphia).

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