Vellutata di finocchi

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Ingredienti:

• 500 g di finocchi lavati e tagliati a pezzi
• 250 g di acqua
• 100 g di latte di soia
• 1 cucchiaio di maizena
• 1 cucchiaino di sale
• una grattatina noce moscata

Procedimento:

Inserire i finocchi nel boccale con le lame in movimento a vel 3. Aggiungere l’acqua, il latte e il sale e cuocere 12 min 100° vel 1.
Aggiungere l’amido, e la noce moscata: 5 min 100° vel 3/4
infine 1 minuto a vel 8/9
Servire con un cucchiaio di parmigiano.