Torta tenerina di albumi

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Ingredienti:

• 200gr ciocc fond
• 100 zucch
• 3 albumi
• 1 cucc farina
• una spolverata di cannella
• 100 burro
• un pizz di sale

Procedimento:

sciogliere ciocc e burro (io faccio al micro) poi zucch cannella e farina montare albumi, unire quando nn e piu caldo

Montare 3 albumi 37° vel.4 da 2 a 5 minuti.

Polverizzare cioccolato x 10 sec. Vel.7

100 Burro + 200 cioccolato 5 min. 50° vel.5

Aggiungere 1 cucchiaio di farina e un pizzico di sale albumi a neve 10 sec. Vel. 3

Cucinare a 180° x 30 minuti.

Ricetta presa dal web