Torta nera con crema di latte di Pamela Acri

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Torta nera con crema di latte.(senza uova e pochissimo burro)
Ricetta originale presa da Ramona sul sito Vallè. Ho fatto la torta come da ricetta, la crema al latte invece ho fatto la mia ricetta, e quindi scrivo la mia.

Ingredienti
per la base:

  • 200gr farina 00
  • 250gr zucchero
  • 50gr burro leggero
  • 80gr cacao in polvere
  • 450ml latte
  • 1 bustina di lievito per dolci

Per la crema al latte:

  • 1 vanillina
  • 225 latte
  • 60 zucchero
  • 20 amido di mais
  • 200 ml panna da montare zuccherata
  • Preparazione

Inserire tutti gli ingredienti x la base nel boccale e frullare a vel 5 per un minuto.
Versare in uno stampo imburrato ( 20cm) e infornare a 160° per 40min
Preparare la crema (io nel pentolino)
unire tutti gli ingredienti e portare lentamente ad ebollizione, lasciare raffreddare (coprire eventualmente con la pellicola). Montare la panna ben ferma (io ho agiunto pannafix per non fare smontare) e unire delicatamente alla crema di latte fredda.
Tagliare a 2 il dolce e farcire. spolverare con zucchero a velo vanigliato.

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