Torta di zucca

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Torta di zucca

Ingredienti:

• 300g di zucca
• 2 uova
• 250g di ricotta
• 250g di zucchero
• 40g di olio di oliva
• un pizzico di sale
• 200g di farina
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Frullare la zucca tagliata a pezzi, aggiungere le uova, la ricotta, lo zucchero, l’olio e il sale, e amalgamare bene. Aggiungere poi la farina, la vanillina e il lievito e mescolare bene. Versare in una tortiera imburrata e infarinata. Infornare a 180° per 30min e poi 20min a 160°.

Procedimento Bimby:
mettere la zucca tagliata a pezzi nel boccale:10sec vel7. aggiungere le uova, la ricotta, lo zucchero, l’olio e il sale: 25sec vel6. aggiugere la farina, la vanillina e lievito: 30sec vel7.spatolando.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata. Infornare a 180° per 30min e poi 20min a 160°.